2018年4月18日，本來生活網(wǎng)受邀參加了在北京富力萬麗大酒店舉辦“發(fā)掘新動能——GIIS2018中國冷鏈物流領(lǐng)袖峰會”。本來生活網(wǎng)倉儲負責(zé)人洪國勇參與了圓桌論壇，分享技術(shù)驅(qū)動、智慧物流在冷鏈企業(yè)中的探索。
大會針對冷鏈物流發(fā)展的標(biāo)準化難題、技術(shù)推廣及應(yīng)用困境、新零售對冷鏈物流的變革和新要求，以及資本眼中的冷鏈物流等熱點問題深入探討。冷鏈物流服務(wù)一直被物流行業(yè)公認為是行業(yè)服務(wù)的難點之一。隨著生鮮電商的發(fā)展，以及新零售的變革，冷鏈物流行業(yè)進入高速發(fā)展期。生鮮電商競爭的背后是冷鏈物流服務(wù)能力的較量。數(shù)據(jù)顯示，2017年冷鏈物流市場已達千億級，但是市場集中度較低，還沒有出現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準化的龍頭企業(yè)，行業(yè)進步空間較大。
從2017年度密集發(fā)布的相關(guān)行業(yè)政策來看，國家對冷鏈行業(yè)發(fā)展、現(xiàn)代供應(yīng)鏈時代要求、食品安全戰(zhàn)略實施等內(nèi)容的重視程度不斷增強，冷鏈政策環(huán)境逐漸向好?；诖吮尘?，本次大會邀請了冷鏈物流行業(yè)的上下游企業(yè)與諸多行業(yè)領(lǐng)袖、從業(yè)人士和行業(yè)關(guān)注者，一同探討促進冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)重構(gòu)、消費升級。
通過數(shù)據(jù)積累，反推形成智慧物流
此次圓桌會議的討論主題是“技術(shù)驅(qū)動，智慧物流在冷鏈企業(yè)中的探索。”與會的行業(yè)代表紛紛通過自己的實際經(jīng)驗和管理來分享在企業(yè)經(jīng)營中使用上的新技術(shù)、新方式來驅(qū)動整個冷鏈物流，使得物流更智慧。
本來生活網(wǎng)倉儲負責(zé)人洪國勇針對這一議題，結(jié)合自己的管理經(jīng)驗做了分享：“說到技術(shù)驅(qū)動，我稍有優(yōu)勢，因為我是干了二十年的IT轉(zhuǎn)來做物流的。”他繼續(xù)說到：“本來生活做生鮮電商也遇到過幾個難點和困難問題。第一個就是商品的存儲溫度，還有它配送過程當(dāng)中的溫度。作為我們來說，可能沒有更高大上的解決方案，我們只能做一些“笨”活，就是由冷鏈包裝管理部人員對物流過程中的商品環(huán)境溫度，通過溫度傳感器把整個過程包括配送過程的所有數(shù)據(jù)全部記錄下來，繼而全部納入到我們的數(shù)據(jù)庫里面去。到第二年我們就能知道，每一樣產(chǎn)品需要什么樣的溫度配送，需要什么樣的溫度我們用什么樣的方式配送。我們自制冷媒，眾所周知生鮮電商在做冷媒配送的時候都是用無緣的冷媒方式蓄冷，我們通過對數(shù)據(jù)的積累，進行詳盡細化的分配，這樣基本上可以保證冷鏈物流配送。本來生活網(wǎng)智慧物流就是在不斷地積累大數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)形成智慧物流的方式。”
依靠數(shù)據(jù)推動，實現(xiàn)物流管理
在談到關(guān)于依靠數(shù)據(jù)推動實現(xiàn)物流管理這一點時，洪國勇談到：“本來生活網(wǎng)是做食品的，做食品管理如果想通過人工去管理食品的有效期，那基本上是不可能的，因為倉庫貨物的進出一直是流動的，比如今天來的產(chǎn)地的水果可能熟一點，另外一個產(chǎn)地來的水果要生一點，我們我會先把熟一點的發(fā)出去，然后生一點的我就要保存起來，讓它存放一段時間，因為有些水果是后熟型的水果，就像獼猴桃，我們拿到了之后要放一放，大家都有生活常識和經(jīng)驗，一捏軟了可以吃了。這個時候管理要用系統(tǒng)區(qū)分。
數(shù)據(jù)背后是經(jīng)驗，經(jīng)驗背后是數(shù)據(jù)
在談到商品存儲的溫度時，洪國勇說：“比如新西蘭的第一批佳沛金果，長時間存儲溫度是零到四度，我們發(fā)現(xiàn)這個水果品質(zhì)還沒有達到成熟期，感覺稍微生一點，我們就會提高存儲溫度，提高到七到八度。像去年6月在華南倉剛建的新倉，就把冷庫隔的越來越小了，不像原來大平面的倉庫，這都是基于我們的數(shù)據(jù)驅(qū)動。我們面對的是最終零售的用戶，從各個產(chǎn)地來的水果可能有各種形態(tài)，我們需要以不同的方式存儲，這時候我們對溫度的變化監(jiān)測必須依靠完整的數(shù)據(jù)進行驅(qū)動，這個也是我們的強項。”
對于數(shù)據(jù)的采集問題，洪國勇老師也做了進一步的講解，“我們目前沒有太多的硬件投入，普通的傳感器，溫度監(jiān)測器，通過一段時間的采集，把數(shù)據(jù)錄入到數(shù)據(jù)庫里面去，我們每天都會有專門的品控人員對整個倉庫的數(shù)據(jù)進行整理和分析?，F(xiàn)在美國已經(jīng)有一項技術(shù)研究項目，通過紅外光測試商品，也是建立在大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)之上，它很想跟我們合作，我們把水果不同成熟度的數(shù)據(jù)存儲下來，然后用這個設(shè)備照射，如果感應(yīng)到正好與那個曲線完全重合，那就是最好吃的。
目前，本來生活網(wǎng)在全國的常溫配送城市達550個，生鮮配送城市達109個。各地物流中心皆為常溫、冷藏、冷凍三溫倉庫，其中又細分為7大溫區(qū)，以滿足不同商品的儲存要求。商品出庫后，由本來生活網(wǎng)自有物流微特派進行配送，提供今夜達、次日達冷鏈物流配送業(yè)務(wù)。在這場高效冷鏈的爭“鮮”競賽中，本來生活始終在與時間賽跑，以期把最新鮮的食材送到消費者的手中。 |
