武漢市民從超市買一斤豬肉，可在網上查到豬肉從屠宰到批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)的信息……武漢市肉品可追溯系統試點兩年，將進行進一步升級。5月18日，具有肉類追溯和全場冷鏈配送功能的白沙洲鮮肉市場，將正式投入運營。
據悉，武漢試點的肉品追溯系統包括7家定點屠宰廠、1個批發(fā)市場和100家超市。每塊豬肉都能追溯其在哪里出生、哪里屠宰加工、哪里批發(fā)銷售。如果發(fā)現肉品質量問題，可以在最短時間內，查找到豬肉的出生地和同批次肉品的銷售商，從而及時查出問題真相，避免“問題肉”擴散。由于硚口區(qū)古田的批發(fā)市場拆遷停業(yè)，批發(fā)環(huán)節(jié)由洪山區(qū)白沙洲鮮肉市場接手。
白沙洲鮮肉市場為聯想控股下屬企業(yè)，是聯想進軍國內冷鏈市場的首個項目。目前第一期的鮮肉交易中心面積3000平方米，每天可滿足3000頭白條的交割，采用懸掛式軌道輸送，與2000平方米的肉品保鮮庫對接，為封閉式恒溫環(huán)境。獨立的加工區(qū)達5000平方米，可支持每班600頭白條的初級分割及精細加工。另有5000平方米的白條分割部門，經營者可按需租賃，對白條進行加工、銷售。
為實現全程冷鏈，該市場配備了300輛配送車，可將分割完畢的鮮肉直接送到超市、零售點。采用ic卡電子化交易形式，替代了傳統的先進交易方式。此外，還設有檢驗檢疫中心、分類定級中心、肉品追溯系統以及營銷推廣等配套服務。武漢中糧、武漢雙匯等多家上游企業(yè)將入駐。
武漢市農業(yè)部門負責人介紹，武漢一天要消耗一萬多頭豬，未來將在其他區(qū)域建設3-4個類似的大型批發(fā)市場，進一步擴大肉品可追溯系統，逐步將牛羊肉、蔬菜納入體系。
來源：長江網 |
