隨著現(xiàn)代商品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，商品的流通越來(lái)越表現(xiàn)出著迅速，準(zhǔn)確，小批量的特點(diǎn)。原有的以產(chǎn)品儲(chǔ)存為目的的冷庫(kù)越來(lái)越不能滿足現(xiàn)代流通的要求。
冷鏈物流熱，加之國(guó)家和當(dāng)?shù)卣恼吆唾Y金支持，使得冷庫(kù)建設(shè)如火如荼，“如果繼續(xù)建設(shè)冷庫(kù)，估計(jì)會(huì)出現(xiàn)供大于求，同時(shí)出現(xiàn)區(qū)域的不平衡發(fā)展”，一擁而上建冷庫(kù)熱潮讓一些專業(yè)開(kāi)始呼吁，發(fā)展也要冷靜考量市場(chǎng)的需求。事實(shí)上，受全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，部分冷庫(kù)企業(yè)今年的銷量明顯有所萎縮，特別是乳品企業(yè)，自2008年下半年發(fā)生“三聚氰銨”事件后，所有牛奶、乳制品銷量大幅下降，企業(yè)對(duì)冷庫(kù)的需求與之前的預(yù)計(jì)差距較大。
“近兩年，新建或在建的冷庫(kù)廣州有8萬(wàn)噸，番禺約10萬(wàn)噸，佛山近4萬(wàn)噸，深圳8萬(wàn)噸。”廣東省物流行業(yè)協(xié)會(huì)冷鏈專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)李建華表示，廣東整體的冷庫(kù)容量呈上升趨勢(shì)。“從全國(guó)冷庫(kù)分布情況來(lái)看，廣州的冷庫(kù)規(guī)模偏小、舊、分散。”陳俊銘這樣認(rèn)為，“估計(jì)這種小型的冷庫(kù)在未來(lái)的2年內(nèi)會(huì)導(dǎo)致廣州的冷庫(kù)供過(guò)于求”。從冷鏈專業(yè)委員會(huì)在2007年做的一項(xiàng)冷庫(kù)調(diào)查顯示，冷庫(kù)大部份位于市區(qū)內(nèi)或市區(qū)外圍。市區(qū)內(nèi)的冷庫(kù)所建時(shí)間較長(zhǎng)，大部份設(shè)備已經(jīng)趨于老化，隨著城市規(guī)劃建設(shè)相關(guān)地塊功能的重新調(diào)整，部份冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)在未來(lái)幾年內(nèi)會(huì)受到一定的影響，其它位于市中心的小型冷庫(kù)也將面臨此類問(wèn)題?！ ?br />
冷庫(kù)壓縮機(jī)的運(yùn)行降溫并不是連續(xù)進(jìn)行的，可能的情況下，可以采用夜間多運(yùn)行的操作方式。夜間運(yùn)行外界氣溫低，冷卻水溫下降，冷凝壓力和冷凝溫度都隨著降低，制取同樣的冷量，冷庫(kù)壓縮機(jī)的功耗減少，達(dá)到了節(jié)能的目的。此外，大部分地區(qū)都實(shí)行了晝夜不同的峰谷平電價(jià)，充分利用夜間較低的電價(jià)，也是企業(yè)減少電費(fèi)開(kāi)支，提高效益的重要方法。
總之，通過(guò)對(duì)蒸發(fā)溫度和冷凝溫度的合理調(diào)節(jié)，可以提高冷庫(kù)運(yùn)行效率，進(jìn)一步降低電能消耗，降低生產(chǎn)成本，為企業(yè)和社會(huì)節(jié)省更多的資源。
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