被傳染的冷庫(kù)如何消毒
被污染的冷庫(kù)如何消毒？冷庫(kù)是以低溫保存肉品，并且經(jīng)常搬進(jìn)搬出，是極易被微生物污染的場(chǎng)所。被病原微生物污染了的冷庫(kù)，再貯存肉品極易被污染，通過肉品調(diào)運(yùn)供應(yīng)市場(chǎng)而傳播疫病。不衛(wèi)生的冷庫(kù)，還會(huì)發(fā)出令人不愉快的氣味。
因此，定期或臨時(shí)（發(fā)生疫情時(shí)）消毒和除霉極為重要。冷庫(kù)的消毒方法有兩種。一種是對(duì)肉品已搬空的庫(kù)房，不升溫，在低溫條件下進(jìn)行消毒。這種方法多在發(fā)生疫情時(shí)應(yīng)用，經(jīng)清除污物消毒后，間隔一段時(shí)間即可使用。
另一種是將冷庫(kù)設(shè)備房?jī)?nèi)所存肉品全部搬空，升高溫度，清除地面、墻壁、頂板上的污物和排管上的冰霜，在有霉菌生長(zhǎng)的地方，用刮刀或刷子仔細(xì)清除，然后進(jìn)行消毒；用這種方法一般是定期進(jìn)行。對(duì)于冷庫(kù)使用的消毒劑，不能使用劇毒和有氣味的化學(xué)藥品。
一般常用的消毒藥品，在不同情況下，應(yīng)選用消毒效果較好 的藥品。（1） 在低溫條件下應(yīng)用的消毒藥品和方法：過氧乙酸：用過氧乙酸加33%的甲醇，具有較強(qiáng)的抗凍力，-35℃仍不結(jié)冰。消毒前測(cè)量庫(kù)房容積，并將庫(kù)內(nèi)出空和冰霜打掃干凈。 福爾馬林：每立方米用15-25毫升福爾馬林，加入用沸水稀釋成的10-20%高錳酸鉀液，置于鍋中，任其自然發(fā)熱蒸發(fā)。也可將定量的福爾馬林裝有密閉的鐵桶內(nèi)放在庫(kù)外，在鐵桶上面接一橡皮管通至冷庫(kù)內(nèi)，然后在鐵桶下面加熱，使福爾馬林蒸氣通過橡皮管進(jìn)入冷庫(kù)內(nèi)。
（2） 在升高溫度條件下應(yīng)用的消毒藥品和方法：漂白粉：用含0.3-0.4%活性氯酸鈉溶液加入2%炭酸鈉，在庫(kù)內(nèi)噴灑。福爾馬林：用它發(fā)揮的蒸氣消毒組合冷庫(kù)房，有效濃度為每立方米1-3毫升，空氣相對(duì)濕度60-80%。一般在高溫庫(kù)中用8-12%的福爾馬林溶液噴霧消毒。乳酸：每立方米庫(kù)房空間用3-5%粗制乳酸，加水1-2倍，放在搪瓷盤內(nèi)，置于酒精燈上加熱使之蒸發(fā)。在使用漂白粉、次氯酸鈉、福爾馬林、乳酸消毒后，應(yīng)將冷庫(kù)門緊閉，使消毒藥作用一段時(shí)間。消毒完畢后打開庫(kù)門通風(fēng)，以驅(qū)除消毒劑的氣味。如有福爾馬林消毒，在消毒后，可用一盆氨水放在庫(kù)內(nèi)，用以吸收殘留的福爾馬林氣味。 |
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