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綠豆、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價格的劇烈波動已經(jīng)成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)，這其中有成本上漲、產(chǎn)量減少的原因，但也有人為炒作的因素。此外，還有一個不容忽視的原因，就是我國很多蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)槔鋬霰ｕr能力不足，收獲后腐爛變質(zhì)，造成價格的季節(jié)性波動。今天，國家發(fā)展改革委出臺《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，按照這個目標(biāo)任務(wù)，目前農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落的問題將得到一定改善。
所謂農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，是指使肉禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、零售等環(huán)節(jié)始終處在低溫控制環(huán)境下，最大程度保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全。減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
目前歐美等發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá)到了95%以上，而目前我國肉類冷鏈流通率只有15%，蔬菜、水果冷鏈流通率只有5%。
國家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng):“像北京最大的蔬菜批發(fā)市場新發(fā)地市場，每天供應(yīng)1萬噸蔬菜，而冷庫容量只有500噸，只占5%。”
冷鏈物流設(shè)施的不足導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品收獲后損失嚴(yán)重，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。這也引發(fā)了農(nóng)產(chǎn)品價格季節(jié)性波動明顯，農(nóng)民收入遭受巨大損失。
國家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng):“冷鏈率低造成農(nóng)產(chǎn)品損失很多，在淡季，冰雪季節(jié)，因?yàn)槔滏溤O(shè)施不足，農(nóng)產(chǎn)品價格加高。”
為此，發(fā)改委在今天印發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中，提出建設(shè)冷庫、低溫配送處理中心及冷鏈運(yùn)輸車輛等八大工程，其中冷庫的容量就要從目前的800多萬噸增長1倍以上。
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