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望聞問切全面診斷-深入冷鏈物流研究
2011-3-1 中國冷鏈物流網(wǎng)

其二,冷鏈物流體系缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合。由于中國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高,從農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品來看。雖然產(chǎn)銷量巨大。但在初級農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品供應(yīng)鏈上,既缺乏綜合性專業(yè)人才,也缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào),因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無法配套的現(xiàn)象,整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了冷鏈的資源整合以及行業(yè)的推動。

冷鏈物流上規(guī)模田間餐桌一體化

據(jù)悉,果蔬流通腐損每年達(dá)千億元,長期以來,我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重,果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%至30%、12%、15%,僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。目前,我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域,果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到5%、15%、23%,冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15%、30%、40%;而發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%,蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá)95%以上。我國現(xiàn)有冷庫總?cè)萘?80萬噸;機(jī)械冷藏列車1910輛,機(jī)械冷藏汽車2萬輛,冷藏船噸位10萬噸,年集裝箱生產(chǎn)能力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。人均冷庫容量僅7公斤,冷藏保溫車占貨運(yùn)汽車的比例僅0.3%。

研究表明提高冷藏運(yùn)輸是降低流通腐損的有效方法。制定冷鏈物流國家標(biāo)準(zhǔn),加快物流產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,壯大第三物流企業(yè)規(guī)模,推進(jìn)物流企業(yè)信息化,降低運(yùn)輸成本,是打好食品藥品攻堅戰(zhàn)的有力保障。7月28日由國家發(fā)改委印發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》(下稱規(guī)劃)中提出到2015年,我國將建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心,初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上,冷藏運(yùn)輸率分別提高到30%、50%、65%左右,流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。

如何實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)?規(guī)劃還明確了七大任務(wù)和八大工程。其中推廣全程溫度監(jiān)控設(shè)備,加快冷鏈物流裝備與技術(shù)升級,推動冷鏈物流信息化,建立冷鏈物流全程監(jiān)控和系統(tǒng)追溯系統(tǒng)工程是發(fā)展我國冷鏈物流、保證食品藥品運(yùn)輸安全的必要手段。規(guī)劃還強(qiáng)調(diào)加快建設(shè)“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系建設(shè)。

2010年,上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心(簡稱西郊國際)啟動實(shí)施國內(nèi)功能最為完善、技術(shù)最為先進(jìn)的管理系統(tǒng),構(gòu)建了國內(nèi)第一套完整意義上的食品追溯體系,對上海世博會的食品實(shí)行從田頭到餐桌的全過程監(jiān)管,保證來自200多個國家和國際組織,持續(xù)184天,預(yù)計7000萬人次游客的食品安全。

社科院專家建議不僅要鼓勵和支持像西郊國際這樣的標(biāo)桿項(xiàng)目工程的建設(shè),還要加大物流供應(yīng)鏈軟件的研究資金,推動和扶持這些標(biāo)桿項(xiàng)目的技術(shù)支撐企業(yè)(第四方物流信息化服務(wù)提供商)的快速發(fā)展。據(jù)悉,西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心食品追溯系統(tǒng)系博科資訊股份有限公司提供全程技術(shù)支持。


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