作為華南區(qū)首個以“冷凍食品”為主題的專業(yè)展會，2015中國（深圳）國際冷凍食品展將于6月19日至21日（為期三天）在深圳市會展中心2號館隆重開幕。
展會由深圳市貿(mào)促委攜手深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，深圳市友信龍冷凍食品批發(fā)城鼎力承辦，致力為行業(yè)打造一個輻射全產(chǎn)業(yè)鏈，聚集冷凍食品供銷、冷凍貯藏設(shè)備和技術(shù)、冷鏈倉儲及配送服務(wù)于一體的有效商貿(mào)平臺。
近年來，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的推動，中國冷凍食品的消費(fèi)需求不斷提升，其行業(yè)市場空間日趨擴(kuò)大，廠家競爭亦日趨激烈。生廠商要在激烈的競爭中存活下去，就要確保企業(yè)擁有不斷的研發(fā)能力，以滿足消費(fèi)者對于口感、口味和品種多樣的要求，加大消費(fèi)者的忠誠度，而食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)成為廠商存活發(fā)展的關(guān)鍵。這也意味著廠商必須在生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管、冷凍倉儲、冷鏈配送等各個環(huán)節(jié)層層把關(guān)，以確保消費(fèi)者吃到信得過的產(chǎn)品。
但就目前市場而言，我國冷凍食品行業(yè)發(fā)展仍存在諸多挑戰(zhàn)和困難。比如冷凍食品的質(zhì)量安全問題，雖然政府部門對冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管日趨嚴(yán)格，對企業(yè)在生產(chǎn)加工和銷售中的質(zhì)量安全提出了更高的要求，但是黑作坊、問題食品時有出現(xiàn)；又如冷凍食品生產(chǎn)、配送、管理等脫節(jié)滯后的現(xiàn)實(shí)，雖然各類冷凍食品逐步由區(qū)域性市場發(fā)展成全國性市場，但是，我國冷鏈配送體系尚不能完全滿足速凍食品銷售的需要。
因此，深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會希望匯集多方之力，為行業(yè)搭建一個有效的商貿(mào)交流平臺，助推冷凍食品生產(chǎn)、配送和貯藏等環(huán)節(jié)的溝通合作，共同助力冷凍食品行業(yè)的健康發(fā)展。
依托品牌優(yōu)勢，匯集品牌企業(yè)
深圳首屆冷凍食品展依托深圳市友信崧鋒集團(tuán)友信龍冷凍食品批發(fā)城-華南區(qū)最具規(guī)模最知名的冷凍食品批發(fā)市場的品牌優(yōu)勢，借力其在行業(yè)內(nèi)的多年積淀和在冷凍食品供銷、冷鏈配送服務(wù)的優(yōu)勢資源，匯集了包括正大集團(tuán)、雙匯國際、忠財(cái)隆、朔美羊、潘帕斯牛肉、澳洲皇馬、華互食品、羅牛山、?；娮由虅?wù)、超鮮網(wǎng)、景民供應(yīng)鏈等在內(nèi)的60余家品牌企業(yè)華麗亮相。本屆展會將與中國進(jìn)出口食品及飲料展會、南中國進(jìn)出口包裝食品貿(mào)易洽談會同期舉辦，預(yù)計(jì)將吸引6,000名觀眾在展會現(xiàn)場尋求全方位的商貿(mào)資源。
食品安全論壇，助推企業(yè)良性發(fā)展
展會同期還將舉辦中國冷凍食品安全論壇暨行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會，本屆論壇由深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會攜手深圳市出入境檢驗(yàn)檢疫局、深圳市市場監(jiān)督管理局多家權(quán)威部門共同主辦。聚焦“冷凍食品安全與行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)”的主題，邀請到檢驗(yàn)檢疫局、市場監(jiān)督管理局、行業(yè)協(xié)會等權(quán)威部門和重量級嘉賓，就冷凍食品安全現(xiàn)狀、發(fā)展及新的政策法規(guī)等話題展開演講和討論。
新穎主題競賽，點(diǎn)燃現(xiàn)場氣氛
親臨展會現(xiàn)場，您還將看到由深圳市冷凍食品行業(yè)協(xié)會攜手深圳市烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的“友信龍杯”深圳首屆凍肉切割技術(shù)挑戰(zhàn)賽。挑戰(zhàn)賽將邀請深圳知名主廚、五星級酒店主廚參賽，并由專業(yè)評委評判，為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)一場專業(yè)級技術(shù)烹飪大賽盛宴。
在現(xiàn)場您還將聽到來自專業(yè)廚師、技術(shù)師關(guān)于凍肉切割的專業(yè)建議及肉類冷拌菜的配菜秘訣。凍肉如何切割、處理才能保證口感？肉類冷拌菜如何搭配輔料？想一探究竟，就來深圳冷凍食品展會現(xiàn)場偷師吧！ |
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