北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所研究員馮曉元告訴記者，有些草莓天生就是“大個(gè)子”。今年市場(chǎng)上相當(dāng)一部分大個(gè)草莓是從日本引進(jìn)的新品種。其特點(diǎn)就是果大，呈圓錐形或長(zhǎng)圓錐形，最重的一個(gè)就能有100克。
專門(mén)研究草莓種植的青島市農(nóng)科院邵永春研究員指出，確實(shí)有種植者會(huì)給草莓打激素——膨大劑。它能使果實(shí)體積增大，但會(huì)造成果皮變薄，更易腐爛。國(guó)家允許但不提倡使用膨大劑。“長(zhǎng)期食用打了膨大劑的草莓，肯定對(duì)健康不利。”
要買(mǎi)到新鮮、美味的草莓，馮曉元有自己的心得：首先，看品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎。其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。此外，正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。再次，正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi)，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。最后，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。
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