左邊為正常的橙子。
好看的橙子可能被染色
冬季是市民吃橙子的旺季，昨天，記者來(lái)到位于下關(guān)的三汊河果品市場(chǎng)，看到幾乎每個(gè)攤位上都擺放了大量的橙子叫賣，圓形或者長(zhǎng)圓形的果實(shí)看起來(lái)橙紅鮮亮，光澤度極好，摸起來(lái)外表光滑，非常惹人喜愛，并且大多數(shù)都貼著圓形的小標(biāo)簽，價(jià)格多在2.5-3元/斤。
記者在一個(gè)攤位前停住了腳步，這個(gè)攤位同時(shí)售賣兩種橙子，一種跟其他家一樣光澤新鮮，一種則外表比較黯淡，顏色偏黃而且光澤度較差，總體來(lái)說(shuō)“賣相”明顯差了一些。“這兩種哪種好??？”“你是送人還是自己吃？”“自己吃。”“那買這種就行了。”老板向記者推銷起“賣相”差的橙子來(lái)“這是未經(jīng)處理過(guò)的，純天然，口感跟處理過(guò)的沒差別，但每斤要便宜5毛錢。”“好看的那種就加工過(guò)了？”“是唉，你看這么鮮亮的顏色其實(shí)都是先拋光再打蠟才有的，可能還染色了呢！”攤位老板神秘地告訴記者，這種漂亮的橙子說(shuō)不定都是用藥水泡過(guò)的。至于口味，老板表示沒有任何差別。
南京不許染色橙進(jìn)入市場(chǎng)
記者采訪了江寧農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)中心的徐主任，她告訴記者，11月份南京的確出現(xiàn)過(guò)“染色橙”。“染色沒染色其實(shí)很好檢測(cè)，就用棉布或者餐巾紙蘸上熱水，然后在橙子上擦拭，一旦棉布或者紙巾上有顏色出現(xiàn)，就說(shuō)明橙子被染色了。”徐主任告訴記者，目前是橙子銷售旺季，每天進(jìn)入市場(chǎng)的橙子就多達(dá)200噸，產(chǎn)地主要是湖北秭歸和江西贛南兩地，當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)地方都有染色橙子過(guò)來(lái)。“給橙子染色使用的是色素，不過(guò)無(wú)論是不是食用色素，都是不應(yīng)該的，因?yàn)閲?guó)家有規(guī)定，食用色素可以用在果醬啊等加工食品上，但是絕對(duì)不能用于新鮮果品。”
“發(fā)現(xiàn)以后，我們就禁止這批貨通過(guò)，隨后發(fā)了明文通知，不允許染色橙子進(jìn)入市場(chǎng)，不允許任何攤位銷售。”徐主任告訴記者，自從禁制令發(fā)布以后，檢測(cè)中心對(duì)每批橙子都進(jìn)行了類似的檢測(cè)，最近一段時(shí)間已經(jīng)沒有再發(fā)現(xiàn)有染色的橙子了。“可以說(shuō)，只要從我們市場(chǎng)出去的橙子，應(yīng)該沒有染色的。” ?。ㄓ浾?柳 揚(yáng) 文/攝）
●小貼士
如何鑒別橙子是否被染色
1染過(guò)色的橙子，表面看起來(lái)特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙表面甚至有紅色殘留物。
2用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說(shuō)明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
3染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。
4染過(guò)色的橙子，表面摸起來(lái)黏黏的；沒染色的橙，摸起來(lái)比較自然。
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