來源:千龍服務(wù)
中國區(qū)家樂福食品安全與質(zhì)量總監(jiān)李鷗女士表示，家樂福從選擇供應(yīng)商、收貨檢查、產(chǎn)品開發(fā)、以及門店的衛(wèi)生管理等各個(gè)方面嚴(yán)格控制食品質(zhì)量和食品安全。所有家樂福的供應(yīng)商都要經(jīng)歷“現(xiàn)場(chǎng)審核”、“證照檢查”、“產(chǎn)品檢測(cè)”三個(gè)層面的審核。此外，家樂福還從收貨區(qū)質(zhì)量的控制、冷鏈、清潔和消毒、個(gè)人衛(wèi)生、標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品保質(zhì)期六個(gè)方面對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。
在過去的多年，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的路徑是農(nóng)民-小販-批發(fā)市場(chǎng)-收購商-超市。而農(nóng)超對(duì)接后，農(nóng)民將農(nóng)產(chǎn)品直供給超市，減少眾多中間流通環(huán)節(jié)，降低采購成本，農(nóng)民可以將收入提高15%-20%，而超市賣給消費(fèi)者的價(jià)格也可降低20%左右。
施德明表示，通過與政府的合作，不用再像以前那樣由超市自己去找農(nóng)民合作社和農(nóng)業(yè)基地，政府能夠組織起來更大規(guī)模的合作對(duì)象。而這次與上海市農(nóng)委的合作將為150家蔬果農(nóng)民合作社提供培訓(xùn)，合作社的農(nóng)產(chǎn)品需達(dá)到家樂福的一系列采購標(biāo)準(zhǔn)后方能進(jìn)入家樂福超市。
據(jù)悉，家樂福是在中國最早推行農(nóng)超對(duì)接的外資超市。如今，家樂福在全國30多個(gè)城市開展農(nóng)超對(duì)接，而此前，都是家樂福自己去尋找單個(gè)的合作社或基地進(jìn)行合作，現(xiàn)在家樂福有30%的在售蔬果是由農(nóng)民直供，上海、北京等一線城市的直供比例較高，二、三線將是以后發(fā)展的重點(diǎn)之一，施德明表示家樂福最終目標(biāo)是將直供比例提高到50%。
來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前，全國快消品百強(qiáng)企業(yè)中，已有超過四成的超市開展了不同形式、不同規(guī)模的基地生鮮食品。 |
