來源:中國行業(yè)研究網(wǎng)
實現(xiàn)區(qū)域縱跨 連接商超家庭
記者日前從中國食品工業(yè)協(xié)會食品物流專業(yè)委員會了解到，我國冷鏈運輸在酸牛奶、巴氏奶流通和生鮮奶源交售中正發(fā)揮巨大作用。全國各地逐漸發(fā)達(dá)的冷鏈物流有效促進(jìn)牛奶銷售半徑和保質(zhì)期延長。用中食協(xié)物流委的說法，在某種意義上冷鏈物流引領(lǐng)著中國奶業(yè)的發(fā)展。
據(jù)中食協(xié)物流委介紹，我國冷鏈物流在奶業(yè)中的運用效果從多方面明顯體現(xiàn)出來：
實現(xiàn)巴氏鮮奶跨國供應(yīng)。今年初，上海市場已經(jīng)出現(xiàn)由明治乳業(yè)從日本生產(chǎn)的巴氏鮮奶供應(yīng)銷售。中食協(xié)物流委表示，從日本北海道船運到中國上海，奶產(chǎn)品最快也得一個星期后才能分銷到消費者手里。隔洋跨國供應(yīng)銷售新鮮牛奶，如果沒有冷鏈物流技術(shù)上的突破和運用，簡直是一件不可思議的事情。
保障我國香港特區(qū)每天都有新鮮牛奶上市。香港市場每天大約需求70多噸生鮮牛奶，自上世紀(jì)80年代中期起，香港市場每天所需的新鮮牛奶供應(yīng)全部由廣州、深圳承擔(dān)。20多年來，這條鮮奶供應(yīng)冷鏈物流從未間斷。
完成生鮮奶源省際流通。以廣東與福建、廣西省區(qū)際奶源調(diào)節(jié)互補為例，冷鏈物流發(fā)揮了很好的促進(jìn)作用。廣東自產(chǎn)奶供給率約為40%，市場缺口則主要通過幾個渠道來解決，一是從國外進(jìn)口；二是引伊利、蒙牛、光明等產(chǎn)品入市；三是從福建、廣西鄰省區(qū)調(diào)入。如果沒有冷鏈物流做保障，跨省運送鮮奶根本不可能。
延長酸牛奶銷售半徑，大牌產(chǎn)品實現(xiàn)跨省銷售。目前廣州消費者最近在百佳、萬佳等大商場，已可買到伊利、蒙牛等省外大品牌企業(yè)的酸牛奶產(chǎn)品。據(jù)介紹，蒙牛抵穗上市銷售的酸牛奶使用的是塑瓶包裝，保質(zhì)期為21天，這種酸牛奶產(chǎn)品是蒙牛設(shè)在馬鞍山的工廠生產(chǎn)的。馬鞍山距廣州近2000公里，蒙牛酸牛奶有低溫冷藏保護(hù)，可以縱跨幾省南下運抵廣州上市，使產(chǎn)品市場銷售半徑伸延了數(shù)倍。中食協(xié)物流委認(rèn)為，蒙牛借助冷鏈物流實現(xiàn)多元性產(chǎn)品擴(kuò)張占領(lǐng)廣東市場，而冷鏈物流已構(gòu)成外省品牌酸牛奶進(jìn)入廣東市場的一條必經(jīng)通道。
滿足消費者坐在家中就能喝上新鮮牛奶的需求。在一些大中城市，乳品企業(yè)利用冷鏈將一些低溫奶品實行送貨上門服務(wù)，冷鏈已經(jīng)連接伸延到百姓家中，像廣州、上海、北京、南京、天津等這些大城市的市民無需到市場采買，坐家就可享用新鮮牛奶和酸牛奶。目前這些城市每天都有一支成千上萬的牛奶派送隊伍天天早晚將新鮮牛奶逐家挨戶地送達(dá)家門。而作為冷鏈運輸最后一站的送奶車，都配裝存放牛奶的小保溫箱，業(yè)界稱此為單車牛奶冷鏈物流。 |
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